降低胆固醇

洋车前子种壳中的水溶性膳食纤维可以增加小肠内容物的黏度，增加小肠非搅动层厚度，导致胆固醇吸收率下降；同时可以吸附、包裹肠道内的胆固醇以及有毒物质，减少胆固醇的二次吸收，加速排除，使体内多余胆固醇得到有效清除。

缓解与治疗便秘

洋车前子种壳可充分吸收水分，增大体积至可排泄团块，增加肠道蠕动，减少粪便在肠内运送时间，并逐渐变得有规律。比起其他植物纤维，洋车前子吸水度较佳，可软化粪便，避免便秘的产生。

健康减肥

由于洋车前子遇水会膨胀，所以可以有效增加饱腹感，减少人们的饭量。营养测试表明，食用车前子会让体内胆固醇降低，从而也会起到减肥或者控制体重的作用。

降低糖尿病患病几率

高纤维膳食可在肠道内形成凝胶，延缓和降低糖类物质的吸收，有效控制餐后血糖上升。洋车前子种壳的高纤维特性还可以降低一些有可能患上糖尿病的人患病的风险。